Nel nostro ristorante di cucina tradizionale, valorizziamo con orgoglio la territorialità, proponendo piatti tipici laziali e ciociari. La selezione attenta degli ingredienti privilegia prodotti a Km 0 e biologici, senza l'utilizzo di oli di palma, palmito o colza. La proposta si completa con piatti della cucina internazionale e opzioni vegetariane e vegane. A tavola, l’acqua ufficiale dell’Hotel è la rinomata Acqua Fiuggi delle nostre fonti.